ANALISIS KEPUASAN PELANGGAN DENGAN METODE IMPORTANCE PERFORMANCE ANALYSIS (IPA) PADA UMKM MAKANAN: STUDI KASUS STAND KUE MA’TANGNGA

Aditya  Azril; Nurul Chairany; Taufik Nur

doi:10.33096/68n8by40

Authors

Aditya Azril Universitas Muslim Indonesia
Nurul Chairany Universitas Muslim Indonesia
Taufik Nur Universitas Muslim Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.33096/68n8by40

Keywords:

Kepuasan Pelanggan, UMKM, IPA, Kualitas Layanan, Kue Tradisional.

Abstract

Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kesesuaian harapan dan persepsi pelanggan serta rekomendasi peningkatan kepuasan layanan dengan metode IPA.

Desain/Metodologi: Pendekatan kuantitatif melalui survei 400 pelanggan dengan kuesioner lima dimensi layanan; data diuji validitas, reliabilitas, lalu dipetakan pada diagram kartesius Importance Performance Analysis (IPA) untuk menentukan prioritas perbaikan layanan.

Temuan/Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh atribut pelayanan valid dan reliabel. Analisis gap menunjukkan sebagian besar atribut memiliki nilai negatif yang menandakan ketidaksesuaian antara harapan dan persepsi pelanggan, terutama pada dimensi tangible dan empathy. Beberapa atribut seperti kecepatan pelayanan dan keramahan staf masuk kategori perlu dipertahankan karena berkontribusi positif terhadap kepuasan pelanggan.

Dampak: Hasil ini memberikan masukan strategis bagi UMKM dalam merancang strategi peningkatan layanan dan pengemasan produk agar dapat meningkatkan loyalitas pelanggan.

Kesimpulan: Stand Kue Ma’Tangnga perlu memprioritaskan perbaikan pada atribut dengan nilai kesenjangan terbesar, khususnya fasilitas tempat dan kemasan produk, sambil mempertahankan dimensi pelayanan yang telah memuaskan pelanggan.

References

Abdurahman, A., Hujaemah, E., Midiawati, M., Salamah, S., Saroh, S., & Wartini, T. (2023). Pendampingan Pedagang Makanan Tradisional Dalam Meningkatkan Perekonomian Keluarga Dengan Kreativitas Olahan Makanan Di Kampung Ciseureh Desa Mekarjaya. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa, 1(7), 1111–1117. https://doi.org/10.59837/jpmba.v1i7.312

Amar, M. A. S., Nusran, M., Hafid, M. F., & Fole, A. (2024). Analisis Proses Produksi Roti Canai Pada UMKM Dapoer Sani Dengan Menggunakan Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP). JAPSI : Jurnal Aplikasi Dan Pengembangan Sistem Industri, 2(1), 30–37. https://doi.org/10.33096/japsi.v2i1.1255

Annastasya, V. I., Fitasari, Y., & Renfiana, L. (2024). Analisis Strategi Pemasaran Syariah UMKM Kue Tradisional Warung Ibu Emi untuk Meningkatkan Pendapatan. 5(1), 1–13.

BPS Sulawesi Selatan. (2021). Indikator Industri Manufaktur Provinsi Sulawesi Selatan.

Djakaria, N. S. S., Lantara, D., Dahlan, M., & Fole, A. (2024). Pengaruh Lingkungan Kerja Terhadap Produktivitas Karyawan di Departement Produksi pada PT. ALC. JAPSI : Jurnal Aplikasi Dan Pengembangan Sistem Industri, 2(1), 57–66. https://doi.org/10.33096/japsi.v2i1.1345

Fole, A., Immawan, T., Kusrini, E., Mail, A., Dahlan, M., Alisyahbana, T., Pawennari, A., & Malik, R. (2024). Gap Analysis And Enhancement Strategy For Supply Chain Performance In The Handicraft Industry of ISR Bone SMES: A SCOR Racetrack Approach. Journal of Industrial Engineering Management, 9(3), 23–32. https://doi.org/10.33536/jiem.v9i3.1865

Hijra, A., Saleh, A., Hafid, M. F., & Fole, A. (2024). Analisis Kepuasan Pelanggan Pdam Kota Makassar Menggunakan Metode CSI dan IPA. JAPSI : Jurnal Aplikasi Dan Pengembangan Sistem Industri, 2(1), 38–47. https://doi.org/10.3926/japsi.v2i1.1261

Kemenkeu. (2022). Artikel Kanwil DJKN Sulawesi Utara , Tengah ,. (2), 5–8.

Lubis, F. S., Rahima, A. P., Umam, M. I. H., & Rizki, M. (2020). Analisis Kepuasan Pelanggan dengan Metode Servqual dan Pendekatan Structural Equation Modelling (SEM) pada Perusahaan Jasa Pengiriman Barang di Wilayah Kota Pekanbaru. Jurnal Sains, Teknologi Dan Industri, 17(1), 25. https://doi.org/10.24014/sitekin.v16i2.9366

Safutra, N. I., Fole, A., Dahlan, M., & Yusuf, R. (2024). Transformasi Kualitas Pelayanan E-Commerce Lazada Pendekatan Inovatif dengan Metode Importance Performance (IPA) di Kecamatan Sinjai Barat. Journal of Industrial Engineering Innovation, 2(01), 1–8. https://doi.org/10.58227/jiei.v2i01.116

Sagala, R., & Marbun, G. (2022). Analisis dimensi kualitas pelayanan terhadap kepuasan pasien BPJS Mandiri rawat jalan pada Rumah Sakit Bina Kasih Medan. Jurnal Manajemen dan Bisnis (JMB), 22, 498–523.

Salam, M. I., Saleh, A., & Wahyuni P., A. D. (2024). Analisis Kepuasan Pelanggan Terhadap Penggunaan Aplikasi PLN Mobile Dengan Pendekatan Metode E-Servqual Dan Importance Performance Analysis (IPA). JAPSI: Jurnal Aplikasi dan Pengembangan Sistem Industri, 2(2), 67–76.

Taufiq, M., Rauf, N., & Herdianzah, Y. (2025). Analisis Kepuasan Pelanggan Terhadap Kualitas Pelayanan Jasa Pembuatan Interior Menggunakan Metode Servqual dan IPA. JAPSI: Jurnal Aplikasi Dan Pengembangan Sistem Industri, 3(2), 106–114. https://doi.org/10.3926/japsi.v3i2.2188

Wahda, I. F., Rauf, N., & Safutra, N. I. (2023). Analisis Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Nasabah Menggunakan Metode Kano di PT Bank Rakyat Indonesia (Persero) TBK. JAPSI : Jurnal Aplikasi dan Pengembangan Sistem Industri, 1(3), 25–32. https://doi.org/10.3926/japsi.v1i3.532

World Bank. (2022). Fintech and SME Finance: Expanding Responsible Access. Fintech and the Future of Finance Flagship Technical Note.

Zamsyi, M. A., Nusran, M., & Nur, T. (2024). Analisis Mitigasi Risiko Rantai Pasok Komoditas Kakao Menggunakan Metode House Of Risk Pada PT. Mars. JAPSI: Jurnal Aplikasi dan Pengembangan Sistem Industri, 2(2), 105–115. https://doi.org/10.3926/japsi.i2v2.1574

Zed, E. Z., Jesica, I., Putri, D. A., & Sundari, D. (2025). Pendampingan Bisnis UMKM Makanan Tradisional Kue Basah Berbasis Lokal di Desa Zamrud Tambun. 02(04), 351–358.